Şefleri Kıskandıran Lezzet: Ev Yapımı Pastane Poğaçası Tarifi

Dışarıdan alınan poğaçaların yağ oranı ve kalori miktarı zaman zaman endişe yaratabiliyor. Şimdi, evde kolayca ve ekonomik bir şekilde, hem lezzetli hem de sağlıklı pastane poğaçaları yapmanın zamanı!

Evde hazırlayabileceğiniz bu nefis poğaçalar, taze kalmasıyla da avantajlı. Ofiste arkadaşlarınızı sevindirebilir, sabah yoğun trafikte bile sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz. Pastane poğaçalarının o yumuşacık dokusunu evde rahatlıkla yakalayabileceksiniz. Hazırsanız, işte pastane poğaçası tarifi!

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 8-8,5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pastane Poğaçası Yapılışı:

1. Bir kabın içinde 1 paket kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şekeri karıştırın.
2. Üzerine 1,5 su bardağı ılık süt ve 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Karışıma 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Ardından 8-8,5 su bardağı unu azar azar ilave ederek, 1 yemek kaşığı tuzu da ekleyin. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı.
5. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp, oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler yaparak yuvarlak şekiller verin. İsterseniz iç harç da ekleyebilirsiniz.
7. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı suyu karıştırarak poğaçaların üzerine sürün ve çatalla şekil verin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üstü kızarıp kabarınca poğaçalar hazır!

Püf Noktası:

Süt ve suyu mutlaka ılık kullanın, un eklerken kontrollü olun. Hamur, kıvamına göre un alacaktır. Kış aylarında mayalandırma süresi biraz daha uzun olabilir, yazın ise doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde mayalandırmaya özen gösterin.

Afiyet olsun!